اواني النحاس بتتفاعل مع الملح والأحماض والأطعمة الحمضية وخصوصا في درجات الحرار العالية زي اللي بنستخدمها في الطبخ والتسخين. فلو مكنش النحاس متبطن كويس وبطريقة صحيحة هيخلي الأكل يكون سام ومضر للصحة.
وعلشان تعرفي تفاصيل اكتر اقري المقال للأخر.
كقاعدة عامة اي طعام حمضي بيتفاعل مع النحاس فعلى سبيل المثال (ولكن مش الحصر) الطماطم ، المطبوخة أو المتخزنة في أواني النحاس خلال وقت طويل بتخلي الطبقة النحاسية للإناء تنزل في الأكل.
وكمان اللبن ومنتجات الألبان زي الزبدة والكريمة بيتفاعلو مع النحاس وممكن يعملو تسمم نحاس.
فخطر جدا جدا تسخدمي اي طعام حمضي مع اواني النحاس ولازم تطبخيها في أواني من نوع تاني.
وفي عدد من الدراسات بيقول ان شرب القهوة في الناحس بيعمل مشاكل صحية مش معروفة.
في اواني نحاس (وخصوصا القديمة) بتكون مطلية بمواد ضارة زي القصدير أو النيكل.
القصدير ممكن يسبب تسمم الألومنيوم (اعرفي اضرار الطبخ في الاواني الالومنيوم)
اما بالنسبة للنيكل فلما بتزيد نسبة النيكل في الجسم ممكن يعمل:
وفي بعض الحالات سرطان الرئة.
النحاس بيتفاعل مع درجات الحرارة العالية فبتخرج جزيئات من النحاس في الأكل أو الشرب والكمية الكبيرة اللي بتفرزها الأواني النحاسية لما بتتعرض لدرجة حرارة عالية بتعمل فائض نحاس في الدم أو التسمم بالنحاس.
مكونات الأكل ممكن تلزق في أواني النحاس وعلشان تحافظي على صحتك وصحة عيلتك لزم متسخدميش الأواني اللي اتحرق فيها الأكل تاني.
وده لأن الأكل لما بيسيب علامة في القلايات أو الحلل النحاس فبيسيب بقايا ممكن تسبب امراض بسبب التلوث بالنحاس.
ءأمن اوأفضل اواني طهي صحية هي الفخار والجرانيت والسيراميك بس لازم يكونو من مكان مضمون وتكوني متأكدة ان مفيهمش مواد ضارة.
لو بتدوري على اواني الفخار الصحية بوتريفال بتقدملك أواني صحية 100% هتحافظ على صحتك وصحتك عيلتك وكمان معاها ضمان استبدال 244 يوم حتى ضد الكسر!
ادخلي هنا وهتلاقي اوانى فخار صحية للطهى
